Histologie du pancréas

La pancréas est une glande mixte :

• le pancréas exocrine synthétise les enzymes digestives (amylase, lipase...) déversées dans le tube digestif au niveau du duodénum
• le pancréas endocrine est constitué de cellules regroupées dans les îlots de Langerhans (1% de la masse de l’organe)
  Il existe plus d’un million d'îlots dans la glande, et chacun renferme environ 3000 cellules.

• Les cellules alpha représentent environ 30% des cellules endocrines.
  Elles synthétisent et sécrètent le glucagon.
  Le glucagon est un polypeptide
  

Expérience :	Durant une perfusion de glucagon d'un animal à jeûn, la glycémie augmente.
Déduction :	Le glucagon est une hormone hyperglycémiante



• Les cellules béta représentent 70% des cellules endocrines.
  Elles synthétisent et sécrètent l’insuline.
  L’insuline est un polypeptide formé de deux chaînes d'acides aminés : l'une de 21 AA et l'autre de 30 AA
  

Expérience :	L'injection d'insuline à un animal à jeûn provoqie une baisse de la glycémie.
Déduction :	L'insuline est une hormone hypoglycémiante